移転・・・

包丁～一本！さらしに巻いて～～～

なんて料理人は包丁さえあればどこでも仕事が出来る

確かな事なんですが

僕は松本市の大したリサーチもせず、物件探しもせず

ふらっと移転した時は、最初の数か月は辛かったなぁ

今回の移転で料理も変えないといけないし

場所も良く考えないと軌道に乗るまで時間がかかるし

軌道に乗れない可能性も高い

移転によって飛躍出来なければ大失敗に終わる

飛躍するチャンスを頂けた事はラッキーかアンラッキーなのか？は今は解らない

チャーリーも４年目になり、しっかりした職人になり始めました

ソムリエサモサも加わり、飛躍には戦力的に行けると思います

３月には身の振り方をお伝えできるかと思います

立ち退き移転って・・・結構辛いです


  


2017年01月11日 Posted by RESTRO RIN at 16:12 │Comments(0)

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