ありがとう！昇桂山！お待ちしております！！
(この写真は前回の闘牛誠号のＬボーンです。熟成後）
山古志の闘牛
昇桂山（しょうけいざん）8歳
今週屠畜され
15日くらいにお店にやって来ます
8歳はなかなかいい歳ですが
8歳の牛を食べれることもありがたいです
家族同然に育てられ、戦い、敗れ、泣く泣く屠畜される
闘牛に感謝し
ありがたく頂く
美味しく食べて頂く事は
僕の使命です
まずはフィレ肉を堪能してください
牛界のアスリート「闘牛」の
フィレは大きくたくましい
一切のさしは無く
鍛え抜かれた赤身そのもの
筋肉をつけるための食事
飼育環境も格別
およそ2か月後には
Ｌボーンのロースが登場です
ウエットエイジングののち
ドライエイジングを経て
皆様の胃袋へ・・・
食べて満足して
昇桂山を供養してください！
今夜も色々御用意して
皆様の御来店をお待ちしております
HAPPY ROAST!! HAPPY YOU!!!
